Miel

Le miel, l’allié idéal pour tous

On connait les bienfaits du miel, plus digeste, plus sucrant et moins calorique que le sucre traditionnel ; outre ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et antiseptiques, il contient des enzymes, des vitamines, des sels minéraux et des oligoéléments. Les abeilles n’ont rien trouvé de mieux pour passer l’hiver !

Les trois miels que nous proposons proviennent de nos ruchers situés à Waterloo.

  • « Domaine d’Argenteuil », un miel de fruitiers, de châtaignier et de fleur de ronce, aux notes caramélisées, fruitées et végétales.
  • « Berlaymont », assez proche, plus riche en miellats.
  • « Champ de mai », un miel toutes fleurs, de fruitiers variés, aux notes chaudes, boisées, fruitées (cassis), médicamenteuses et rafraîchissantes (mentholées), à teneur plus élevée en antioxydants (5 étoiles au CARI au dernier banc d’appellation).

Nos miels sont dits « crus » ou « bruts », c’est-à-dire récoltés à froid et non pasteurisés. Cette absence de traitement permet de conserver toutes leurs propriétés.

Nos abeilles butinent principalement dans le Domaine d’Argenteuil ou à proximité du parc de la Bruyère. Elles hivernent avec le miel de leur propre récolte ; autrement dit, nous ne récupérons que la quantité de miel excédentaire de chaque ruche. Toutes nos colonies sont soignées aux huiles essentielles, sans traitement chimique.

Enfin, dans le cadre de notre projet « biodiversité », nous avons choisi de privilégier l’abeille noire, parfaitement adaptée à notre climat et à notre flore (https://mieldenoire.be/). Nous nous efforçons aussi d’éviter la concentration de ruches dans un même espace vert, et ce, afin que nos abeilles mellifères n’entrent pas en compétition avec les abeilles solitaires ou les pollinisateurs sauvages.

PRIX 7€ pour un pot de 275g

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