Château de Bioul: Cortil Braco (rouge), une première

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Description

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CHÂTEAU DE BIOUL, une réelle passion pour le vin

Niché au coeur du “Vignoulle Historique” de Bioul, dans la vallée de la Meuse, le Château de Bioul abrite une belle histoire d’amour entre son patrimoine et ses 11 hectares de vignes. Les vendanges viennent d’avoir lieu dans ce magnifique domaine, près de Maredsous. L’endroit est exceptionnel. Il appartient à la famille Vaxelaire depuis 122 ans. A la tête du domaine, Vanessa Vaxelaire, une femme qui a fait du vin son métier et son mari Andy Wyckmans. Et qui ne le regrette pas. Le cru 2020 s’annonce superbe. www.chateaudebioul.be

Et retrouvez les également dans l’émission C’est du Belge du vendredi 23 octobre 2020 sur auvio https://www.rtbf.be/auvio/detail_c-est-du-belge?id=2695189

Cortil Braco, une première

Premier vin rouge du Château de Bioul, sa robe est d’un joli rubis. Sur une veine de schiste carbonifère, en plein centre du village de Bioul, il a bénéficié d’une belle exposition.

Accords “Mets & Vin”

Il s’associe bien avec de la volaille et de la viande rôtie, du gibier et du fromage. Servez-le également avec un dessert aux fruits rouges et chocolat.

Dégustation

Au nez, les fruits rouges dominent puis sont rejoints par des notes typiques des vins de schistes (minérale, fumée). En bouche, l’acidité est bien dosée. Un vin gourmand à déguster sans attendre.

A consommer avec modération